バナナ
「バナナの木」は木ではなく草本・そうほん（草）、
バナナは果物ではなく分類は野菜
食用果実としてバナナは極めて重要です。全世界で年間1.3億トン以上消費されています。
バナナを大きく「生食用（Table Banana）」と「料理用（Plantain）」に分けられ、300種以上あるとされています。日本では主に生食用のバナナが一般的ですが、外国では煮たり焼いたりして食べる地域もあります。
バナナは熱帯、亜熱帯地域に生息しています。赤道をはさんで南に30°北に30°の間がバナナベルトと呼ばれる栽培地になります。
バナナは美容ビタミンと言われるビタミンB類が豊富に含まれています。また食べるときに捨ててしまいがちなスジの部分にはポリフェノールが多く含まれています。むくみを解消するカリウムも豊富、意外と低カロリーで手間もかからないバナナは朝食に
食べるのがおすすめです。
バナナの糖度は果物の中でもとても高く、主に19%から25%程度になります。酸度は0.1～0.3%とかなり低めの値となります。
バナナの酸度（目安値）
| バナナ | 0.18～0.26％ |
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