コーヒー・お茶

コーヒー牛乳、紅茶

日本は缶コーヒー消費大国といわれますが、外国の方は、まずその味のレベルの高さに驚かれます。
種類が豊富な上に、淹れたてのコーヒーに引けを取らない風味を保ったその美味しさ。
日本のメーカーは、常に美味しさを追求し、その美味しさを保つために、多くの工程でインライン計を使っています。
現在、缶コーヒーのブランド化も常識となり、高級志向化など様々な工夫がなされています。

コーヒー・お茶

活用事例

原料

粉砕

抽出

調合

充填

殺菌

検査・箱詰

抽出

調合前液の濃度測定

抽出した液のBrixを知ることで、抽出率を管理しています。抽出率によっては再抽出等を実施したりします。

調合

混合比率のフィードバック

リアルタイムでの混合比率が検出でき、流量変更などのフィードバックが可能です。

充填

充填前最終チェック

充填前の製品が規格内に入っているか、最終チェックします。また、各種液の切り替えを制御することで液ロスの削減にも活用できます。

Brix値例

お茶飲料（無糖）は、Brix 0.2～0.5％程度です。

活用事例

原料

粉砕

殺菌

検査・箱詰

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液の入れ替わりチェック

食品製造ラインでの製品変更時に、液が新しい製品に入れ替わったかを確認できます。

洗浄液濃度のチェック

ラインの殺菌のために流す苛性ソーダや、過酢酸の適正な濃度管理をするためにも使われています。