Caso de estudio
Materias primas
Trituración y precalentamiento
Esterilización
Refrigeración y envío
Tirante
Medición de la concentración de la solución de premezcla
Compruebe que la concentración de jugo de tomate (Brix) elaborado a partir de materias primas esté dentro de las especificaciones.
Concentración
Verificación de estado de concentrado
Se utiliza para comprobar la concentración.
Ejemplo de Brix
En el caso de los purés de tomate, los sólidos solubles sin sal no deben ser inferiores al 8% pero inferiores al 24%. Cuando se concentra más y los sólidos solubles superan el 24%, se denomina pasta de tomate.
Embotellado
Comprobación final previa al embotellado
Se realiza una revisión final del producto antes del embotellado para asegurarse de que se encuentra dentro de las especificaciones. Controlar el cambio entre varios líquidos puede ayudar a reducir la pérdida de líquido.
Caso de estudio
Materias primas
Trituración y precalentamiento
Esterilización
Refrigeración y envío
Compruebe el interruptor de líquido
Al cambiar a un nuevo líquido en la línea de producción, se puede verificar la concentración para ver si se ha cambiado o no.
Comprobación de la concentración de la solución de limpieza
Se utiliza para controlar el nivel de concentración adecuado de la sosa cáustica o el ácido peracético utilizado para desinfectar el sistema de tuberías.
Productos
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Este atractivo físicamente revitalizante, reconocido en todo el mundo, se atribuye sin duda a su alto valor nutricional.
Además, las personas pueden encontrar que el exquisito equilibrio de dulzor y acidez de los tomates es simplemente irresistible para sus papilas gustativas.
El puré de tomate es un concentrado que se elabora triturando tomates y cociéndolos a través de un colador. También se utiliza como ingrediente crudo para la salsa de tomate.