Los granos de café son originalmente ligeramente ácidos (el nivel de acidez depende del tipo de grano de café). Debido a que casi el 99 % del café es agua, su aroma y sabor cambian según el nivel de pH del agua utilizada.
P.
¿Cómo afecta el nivel de pH del agua al sabor y sabor del café?
Debido a que los granos de café son originalmente ácidos (alrededor de pH 4.8~5.1), el agua ácida agria el café terminado. Por otro lado, el agua alcalina suaviza el café terminado. El nivel de pH del café se puede utilizar para comprender mejor su propio café y hacer el mejor café ajustando el tipo de agua.
P.
¿Por qué PAL-pH de ATAGO?
Hay muchos medidores de pH en el mercado. Pero, ¿por qué ATAGO PAL-pH es tan especial?
PAL-pH
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Platinademuestraplana-fácillimpieza
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Electrododuradero
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Pequeñacantidaddemuestra
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SinintercambiodelíquidoKCL
MedidordepHestiloinmersióntradicional
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Difícildelimpiar
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Fácilderomper
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Necesitamáscantidaddemuestra
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NecesidaddeintercambiarlíquidoKCL
¡Con PAL-pH, la medición se puede hacer mucho más fácil y rápido!
-Refractómetro
Brix%, o TDS% de café es un parámetro útil para controlar la calidad del café. ATAGO ofrece tres modelos diferentes para el control del café. PAL-COFFEE (BX) mide el % Brix del café, PAL-COFFEE (TDS) mide el % TDS del café y PAL-COFFEE (BX|TDS) mide tanto el % Brix como el % TDS del café en un solo dispositivo.
Con dos puntos decimales de resolución, puede encontrar incluso pequeñas diferencias en sabor y gusto. Para el uso diario, la serie PAL-COFFEE también ofrece la función de transferencia de datos NFC.
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