豆浆和豆腐

被称为“野肉”的大豆含有许多我们必需的成分。豆浆是通过将煮沸的大豆研磨成液体制成的。据说豆浆蛋白营养丰富，质量上乘，大豆异黄酮的美容功效也很有名。在制造过程中，将大豆浸泡在水中，然后在加水的同时研磨，制成生吴。之后，将生葫芦煮熟，制成煮葫芦，然后过滤分离成豆浆和豆渣。
在豆浆中加入nigari（凝固剂）就变成了豆腐，豆腐油炸后就变成了炸豆腐。

案例分析 (豆浆)

材料

浸泡/破碎

煮沸/分开

混合

Sterilization

填充

冷却/拳击

浸泡/破碎

原始吴浓度测量

由于生吴的浓度有很多不确定性，例如大豆的含水量和浸泡在水中时吸收的水量，因此请在添加近似水的同时调整浓度，同时考虑到硬度。

观点

豆浆根据大豆固体成分的量分为原豆浆、调制豆浆和豆浆饮料三种类型，因此控制大豆固体的浓度很重要。

混合

混合比反馈

可实时检测混合比，并可反馈流量变化等。

填充

灌装前的最终检查

最后检查灌装前的产品是否符合规格。也可通过控制各种液体的切换来减少液体损失。

案例分析 (豆浆)

材料

煮沸/分开

Sterilization

冷却/拳击

液体更换检查

在食品生产线上更换产品时，可以检查液体是否更换为新产品。

检查清洗液浓度

它还用于烧碱，用于对管线进行消毒和适当控制过乙酸的浓度。

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