L'angle de rotation change légèrement avec les variations de température. L'angle de rotation de la plupart des substances est exprimé à 20,0 °C.
Avant de pouvoir mesurer avec précision l'angle de rotation, des mesures doivent être prises à une température constante.
Il existe deux méthodes pour maintenir la température constante : ① en faisant circuler de l'eau à une température constante autour de l'extérieur du tube d'observation et ② en maintenant une température constante dans la chambre du tube d'observation.
Généralement, la méthode ① permet d'atteindre une température constante plus rapidement dans tout le liquide dans le tube d'observation et est plus stable. ATAGO propose des tubes d'observation pour la méthode ①.
Si une grande précision dans la mesure de l'angle de rotation (la valeur de rotation spécifique convertie) n'est pas requise, la pièce contenant le polarimètre peut être maintenue à environ 20 °C.
Pour référence, la rotation spécifique du saccharose change de 0,0313 degrés avec un changement de température de 1 °C. Selon la pharmacopée japonaise, la rotation spécifique standard du saccharose (sucre blanc) est de 65,0 à 67,0°. Par conséquent, même si la température diffère légèrement de 20 °C lors de l'utilisation des instruments ATAGO, cela ne devrait pas être un problème majeur du point de vue du contrôle.
Tube d`écoulement en enveloppé
Bain circulant à température constante 60-C5
Dans l'industrie du raffinage du sucre, les mesures utilisant l'échelle internationale du sucre (ISS) ou de pureté sont exprimées à 20,0 °C.
Les mesures sont souvent prises pendant la circulation de l'eau à une température constante de 20 °C autour de l'extérieur du tube d'observation. ATAGO propose des tubes d'observation compatibles avec cette méthode.
Cependant, seuls des échantillons de saccharose peuvent être mesurés à l'aide de l'ISS ou de la pureté. Les valeurs peuvent, donc, être ajustées en fonction des changements de valeur de l'ISS selon la température. Exprimé plus simplement, même si des mesures doivent être prises à une température autre que 20,0 °C, l'ISS à 20,0 °C peut être exprimée.
Les AP-300, SAC-i et SAC-i 589/882 ATAGO sont équipés de deux échelles : ISS (échelle internationale du sucre sans compensation de température) et ISS (TC) (échelle internationale du sucre avec compensation de température). Lors d'une conversion en pureté, la température est déjà compensée. Les échelles de RePo-1 pour l'ISS et la pureté compensent également la température. Les normes de la Commission internationale pour l'uniformisation des méthodes d'analyse du sucre (ICUMSA) demandent une compensation de la température du saccharose pour l'ISS dans les 18 à 30 °C.
L'utilisation de la compensation de température automatique élimine le soucis de la circulation d'eau à une température constante.
Tube d'écoulement à enveloppe avec entonnoir
Écran de mesures de l'échelle internationale du sucre
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