Conformément à l’article 4 de la loi japonaise sur l'eau d'aqueduc, l'eau du robinet doit être conforme aux normes de qualité de l’eau stipulées dans la section «Ordonnances ministérielles liées aux normes de qualité de l'eau». Il existe 51 stipulations, dont une concernant le pH. Un pH de 8 ou plus diminue l'efficacité de la stérilisation au chlore et un pH de 6,5 ou moins diminue l'effet d'agrégation du processus de traitement de l'eau.
La norme du pH du Japon
5.8 - 8.6
La norme du pH de l'Union européenne
6.5 - 9.5
La norme du pH de l'Agence américaine de protection de l'environnement
6.5 - 8.5
(Pour référence)
Comme pour l'eau des rivières, des lacs et de l'océan, la loi fondamentale du japon sur l'environnement, qui établit des normes environnementales pour préserver la qualité de vie des citoyens, établit des directives relatives à la qualité de l'eau et du sol. Il existe un ensemble de typologies basé sur les raisons pour lesquelles l'eau est utilisée.
L'échelle s'étend de AA, qui correspond à l'eau la plus propre, à la valeur E, qui fait référence à l'eau la plus polluée. Les rivières sont couvertes par les types AA à E, les lacs par les types AA à C et l'océan par les types A à C.
Les normes applicables à l'eau d'irrigation utilisée dans l'agriculture présentent des indices idéals pour la culture normale de plants de riz dans les rizières. Les critères ont été établis en 1970 et les concentrations acceptables pour la prévention des dommages pour chaque type de contaminant sont discutées (ce n'est pas une norme juridiquement contraignante). La plage de pH prescrite est comprise entre 6,0 et 7,5. Si le pH est trop bas, la croissance des racines et la dégradation du sol peuvent être inhibées par une érosion de base du sol. Si le pH est trop élevé, cela peut provoquer une décoloration des feuilles en raison d'une carence en fer.
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