حلوى الجيلاتين وعلكة

تخيل صوت الجيلاتين المرتعش ، "wibbly wobbly ، jiggly wiggly".
يأتي الجيلاتين بأشكال عديدة ، من الحلويات المصنوعة لتكون طعامًا يسهل تناوله مع مغذيات مفيدة للغاية ، إلى طبق مطهي بالهلام كمطبخ.
في الأصل ، إنها حلوى مصنوعة من مزيج من عصير الفاكهة والجيلاتين والسكر.
يتم إجراء الاختلافات عن طريق إضافة مكونات أخرى مثل الفاكهة والتوابل والمواد الحمضية.
حبوب الهلام والحلوى المطاطية وما يماثلها من الأطعمة المصنوعة من الجيلاتين المعالج.

حلوى الجيلاتين وعلكة

دراسة الحالة

المكونات الخام

مزج

تعقيم

تعبئة

تعقيم

تبريد

التعبئة والتغليف

مزج

نظام ردود الفعل نسبة الخلط

في الوقت الفعلي ، قم بقياس نسبة الخلط واستجب عن طريق تغيير تعديل حجم التدفق.

فحص حالة التركيز

بالنسبة للحلوى الصمغية: يتم فحص التركيز عند خلط المواد الخام وتسخين الملاط والتركيز.

تعبئة

الفحص النهائي للتعبئة المسبقة

تحقق نهائيًا من المنتج قبل التعبئة للتأكد من أنه ضمن المواصفات. يمكن أن يساعد التحكم في التبديل بين السوائل المختلفة في تقليل فقد السائل.

مثال على بريكس

يحتوي الجيلو على حوالي 15 إلى 20٪ بريكس بينما الصمغ يقترب من 80٪ بريكس.

دراسة الحالة

المكونات الخام

تعقيم

تعقيم

تبريد

التعبئة والتغليف

مزج

نظام ردود الفعل نسبة الخلط

في الوقت الفعلي ، قم بقياس نسبة الخلط واستجب عن طريق تغيير تعديل حجم التدفق.

فحص حالة التركيز

بالنسبة للحلوى الصمغية: يتم فحص التركيز عند خلط المواد الخام وتسخين الملاط والتركيز.

تعبئة

الفحص النهائي للتعبئة المسبقة

تحقق نهائيًا من المنتج قبل التعبئة للتأكد من أنه ضمن المواصفات. يمكن أن يساعد التحكم في التبديل بين السوائل المختلفة في تقليل فقد السائل.

مثال على بريكس

يحتوي الجيلو على حوالي 15 إلى 20٪ بريكس بينما الصمغ يقترب من 80٪ بريكس.

and-more

تحقق من وجود تبديل السائل

عند التبديل إلى سائل جديد في خط الإنتاج ، يمكن التحقق من التركيز لمعرفة ما إذا كان قد تم تغييره أم لا.

فحص تركيز محلول التنظيف

تستخدم لمراقبة مستوى التركيز المناسب للصودا الكاوية أو حمض الباراسيتيك المستخدم في تعقيم نظام الأنابيب.

المنتجات الموصى بها