تصنّف المقاييس الصناعية اليابانية (JIS) Z 8803مقاييساللزوحة إلى مقاييس لزوجة ذات أنابيب شعرية ومقاييس لزوجة ذات كرة ساقطة ومقاييس لزوجة دورانية ومقاييس لزوجة اهتزازية. وهناك طرق أخرى لقياس اللزوجة مثل طريقة الكوب وطريقة LST.
يشيع استخدام مقاييس اللزوجة الدورانية. وهي بسيطة التركيب وصديقة للمستخدِم، ويمكنها قياس تشكيلة واسعة من المواد، ويمكنها أخذ قياسات عالية الدقة. يتم تعيين اللزوجة بقياس عزم الدوران (إجهاد القصّ) المستخدَم على جزء دوّار اسطواني مُقحَم في العيّنة ويدور بسرعة ثابتة. وهناك عدة أنواع من الأجزاء الدوّارة، من بينها الاسطوانة مشتركة المحور والاسطوانة الأحادية والأجزاء الدوّارة ذات اللوح المخروطي. في الأجزاء الدوّارة ذات اللوح المخروطي، عن طريق تغيير عدد الدورات (عدد مرات الدوران)، يمكن الحصول على خصائص تدفق (سريان) الموائع غير النيوتونية.
يتم تعيين اللزوجة الحركية بتمرير العيّنة عبر أنبوب ضيّق وقياس المدة التي تستغرقها العيّنة للمرور عبرها. يمكن حساب اللزوجة باستخدام كثافة العيّنة (اللزوجة الحركية = اللزوجة ÷ الكثافة). يمكن لمقاييس اللزوجة ذات الأنابيب الشعرية أن تقيس الموائع النيوتونية بمستوى دقة عالٍ نسبيًا. ومقاييس اللزوجة هذه منخفضة التكلفة وتُستخدَم منذ زمن طويل، لكن الأنبوب الضيّق يجعل التنظيف عملية معقدة، الأمر الذي يزعج المستخدِم. ►الاستخدامات: المنتجات البترولية والصناعات الدوائية.
يتم تعيين اللزوجة بإسقاط كرة في العيّنة وقياس المدة التي يستغرقها سقوطها إلى القاع. ونظرًا لكون الكرة تُقابَل بمقاومة المائع من العيّنة فإن سرعة سقوط الكرة تختلف تبعًا للزوجة العيّنة. يمكن لمقاييس اللزوجة هذه أن تقيس بدقة لزوجة الموائع النيوتونية، من الموائع منخفضة اللزوجة مثل الماء إلى المواضع عالية اللزوجة مثل الزيت.
يتم تعيين اللزوجة بإدخال أداة مهتزّة في العيّنة وقياس مقاومة اللزوجة عند الاهتزاز بتردد ثابت. لمقاييس اللزوجة الاهتزازية مدة استجابة سريعة ويمكنها تنفيذ قياسات متلاحقة. وهي تُستخدَم كمقاييس لزوجة للمعالجة على الخط لقدرتها على قياس السائل أثناء تدفقه.
يتم تعيين اللزوجة بتعبئة كوب معدني بالعيّنة وتصريف العيّنة عبر فتحة (ثقب) في قاعدة الكوب، وقياس المدة التي يستغرقها تدفق العيّنة إلى الخارج. المدة التي تستغرقها العيّنة لكي تتدفق إلى خارج الفتحة تُقاس بشكل عام باستعمال ساعة إيقاف. ►الاستخدامات: الطلاءات والزيوت الصناعية (نادرًا ما تُستخدَم في الصناعات الغذائية).