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ATAGO SHOP 支持
在商用油炸锅中测量煎炸油

我们建议您使用
数值来确定何时更换煎炸油。

过早更换

石油成本上涨

我最终更换了仍然可以使用的食用油,结果导致我不得不购买更多的煎炸油。
因此,石油成本不断攀升。

过晚更换

口味和健康风险

随着油的变质,味道、气味和口感都会变差。
此外,健康风险也会增加。

将判断标准从人转移到数字

不仅极性化合物含量 (TPM%)
而且酸值 (AV)<\span> 也以数字方式显示。

通过测量 TPM% 并使用校准曲线将其校正为 AV 值,两者均可用数值显示。
我们可以针对任何质量规则提供数值答案。

概念图展示了TPM%与AV之间的关系。

确定何时更换
LED灯

测量结果显示在LED灯上。
无需读取数字,一眼就能判断机油状况。
即使在繁忙的工地,您也不会错过更换零件的最佳时机。

183°C 下的测量结果。上方读数为 1.73,绿色指示灯亮起;下方读数为 2.53,红色指示灯亮起,表明超出规格。
DOM-24 Ti 的手持使用

操作简便,您可以放心地把它交给田间作业人员。

DOM-24 浸入油中

浸入油中

按下 DOM-24 上的 START 按钮

按下按钮

测量结果显示在屏幕上。

结果将显示

减少现场的工作量

在商用油炸锅中测量煎炸油

无需等待
冷却时间

它配备了温度补偿功能,可处理高达 225°C 的温度。
即使温度很高也可以进行测量,所以即使你很忙,也不需要停下来。

DOM-24 的尖端和传感器盖

即使使用电磁炉也能进行测量

获得专利的传感器盖即使在使用电磁炉时也能进行测量。
无需担心设备问题即可进行测量,即使商店之间存在差异,操作也是可能的。

■ 日本专利号 6471300

用水冲洗DOM-24的测量部分

防水且易于清洗

它的防护等级为IP67,因此可以完全水洗。
无需担心污染问题,而且很卫生。
您可以放心使用以下几种精油。

减少现场事故

图示DOM-24插入油中,距离手部约30厘米。

考虑烧伤风险

DOM-24 的设计旨在降低引起危险动作的可能性。
测量无需靠近油品即可进行,从而降低了操作人员粗心或经验不足的风险。

将蓝色腕带戴在手腕上,以防止 DOM-24 掉落。

即使掉落也安全

它很难坏,所以即使掉在地上也不用担心。
掉落或粗心处理无需报告或采取行动。
这样既能保证安全性和运营效率,又不会增加管理成本。

一条蓝色腕带环绕在手腕上,以防止 DOM-24 掉落。

使用绑带更安全

另有专用腕带可供选择,即使在测量过程中松开设备,也能确保安全。
这样可以减少现场险情。

您目前的测量方法遇到问题了吗?

使用油氧化试验纸

试卷

  • 读数会出现个人差异
  • 消耗品的成本和库存管理很麻烦
用滴定法测定煎炸油的氧化程度

滴定法

  • 这套设备体积庞大,而且很麻烦
  • 测量需要时间
  • 外包费用高
HACCP标志和商用油炸锅,表明厨房中煎炸油管理得当。

使用 DOM-24
可以协助HACCP为基础的卫生管理

通过数字显示,测量结果更容易确认

通过Bluetooth通信便于记录 ※1

什么是HACCP?

现场测量
从后台管理

配备蓝牙通讯功能。 ※1
安装专用软件后,您可以直接在电脑上接收测量结果。
物联网兼容性允许对测量数据进行数字化管理。
它不仅提高了现场效率,而且有助于集中管理和先进的质量控制。

在笔记本电脑上管理测量数据

客户评价

工人正在用测量仪器检查煎炸油。

尊敬的ARIUM公司:

DOM-24 用于工厂的质量控制评估。

  • 显示温度、TPM 和 AV
  • 易于清洗、轻便且便于携带
  • 无需试剂,降低成本
  • 电池供电,方便随时随地使用
  • 即使在现场,其耐用性也能让您安心无忧。

功能与设计

DOM-24的外观

传感器

浸入油中检测
极性化合物 (TPM%) 或酸值 (AV)

传感器盖

保护传感器。
清洗时请将其取下。

浸入式

请勿将液晶显示屏一侧
浸入加热中的油中,高于此线

液晶显示屏

显示测量值、温度和电池电量。

审判灯

根据超过上限值、测量完成、测量错误等情况
绿灯或红灯会亮起或闪烁

肩带连接孔

DOM-24的液晶显示屏和控制面板

温度

测量

显示极性化合物 (TPM%)
或酸值 (AV)

START键

在开启/关闭电源或
开始测量时按下

电池电量指示器

SW1 SW2 按键

适用于多种场合。

请联系我们了解更多信息。

通过互联网进行的查询

※1 仅限DOM-24-Bluetooth系列

Bluetooth® 的文字商标及标志是 Bluetooth SIG, Inc. 所拥有的注册商标。