DASHI Brix-Sel Mètre PAL-DASHI Meister

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Mesurez la teneur en sel et la concentration du dashi avec un seul appareil

Le dashi est préparé en faisant bouillir divers ingrédients tels que des flocons de varech et de bonite, et constitue la base des soupes, des soupes et des omelettes roulées. L'expérience et l'intuition de l'artisan sont ce qui compte lorsqu'il s'agit de faire du dashi, mais en mesurant avec le PAL-DASHI Meister, vous pouvez vérifier l'ambiguïté du goût, comme "juste un peu plus" ou "un petit plus", numériquement et se rapproche du goût idéal.

Livré avec un « Livre de données Dashi » qui répertorie les données de mesure pour 15 types de dashi.

Informations sur le produit

Modèle	PAL-DASHI Meister
Cat.No.	4943
Gamme	Brix : 0,0 à 25,00% Concentration en sel : 0,00 à 15,00%
Résolution	ModeHH Brix : 0,1 % Concentration en sel : 0,1% ModeTT Brix : 0,01 % Concentration en sel : 0,01%
Précision	ModeHH Brix : ±0,2 % Valeur affichée : ±0,1% (pour une concentration en sel de 0,0 à 2,8 %) Précision relative : ±5 % (pour une concentration en sel de 2,9 à 9,9 %) Précision relative : ±10 % (pour une concentration en sel de 10,0 à 15,0 %) ModeTT Brix : ±0,10 % Valeur affichée : ±0,05% (pour une concentration en sel de 0,00 à 0,99 %) Précision relative : ±5 % (pour une concentration en sel de 1,00 à 9,99 %) Précision relative : ±10 % (pour une concentration en sel de 10,00 à 15,00 %) *Dans une solution de saccharose et une solution de chlorure de sodium (20°C)

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