खाद्य स्वच्छता कानून में जून 2018 में संशोधन किया गया था, और 1 जून 2018 से खाद्य कारखानों और रेस्तरां को एचएसीसीपी के अनुसार स्वच्छता का प्रबंधन करना आवश्यक है।
एचएसीसीपी के बारे में जानें!
खतरों का विश्लेषण हो जाने के बाद, प्रबंधन मानक स्थापित किए जाएँगे। पीएच, जल गतिविधि, लवणता, शर्करा की मात्रा, तापमान, समय आदि को संकेतक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है ताकि यह पता लगाया जा सके कि खतरनाक पदार्थों को नियंत्रित करने के लिए यह स्वीकार्य है या नहीं। आइए, प्रत्येक प्रक्रिया के अनुसार एक उपयुक्त सूचकांक के साथ मानक निर्धारित करें।
एटागो ब्रिक्स मीटर, पीएच मीटर, साल्ट मीटर और विस्कोमीटर जैसे मापक उपकरण प्रदान करता है। इनका उपयोग एचएसीसीपी आधारित स्वच्छता प्रबंधन के लिए किया जा सकता है।
ys
