Das Lebensmittelhygienegesetz wurde im Juni 2018 geändert und ab dem 1. Juni 2018 sind Lebensmittelfabriken und Restaurants verpflichtet, die Hygiene gemäß HACCP zu verwalten.

Was ist HACCP?

Hazard Analysis and Critical Control Point

Informieren Sie sich über HACCP!

Beispiele, wo ATAGO-Produkte Ihnen helfen können

Nach der Gefahrenanalyse werden Managementstandards festgelegt. pH-Wert, Wasseraktivität, Salzgehalt, Zuckergehalt, Temperatur, Zeit usw. dienen als Indikatoren, um zu bestimmen, ob die Kontrolle gefährlicher Stoffe akzeptabel ist oder nicht. Legen wir den Standard mit einem geeigneten Index für jeden Prozess fest.

Atago bietet Messgeräte wie Brixmeter, pH-Meter, Salzmessgeräte und Viskosimeter an. Diese können für ein Hygienemanagement auf Basis von HACCP eingesetzt werden.