Измерение значения pH пива

Уровень pH влияет на процесс, называемый затиранием пива. Смесь измельченного солода и горячей воды называется затором, и говорят, что pH затора предпочтительно находится в диапазоне pH от 5,2 до 5,6.
Превышение этого значения окажет негативное влияние на функцию ферментов и облегчит экстрагирование дубильных веществ, которые являются причиной неприятного вкуса. Поэтому важно контролировать pH затора. Также, если оно меньше этого значения, существует вероятность порчи и порчи солода.

Когда сусло варится	pH около 5,0
Когда дрожжи добавлены и брожение завершено	pH около 4,6
готовое пиво	рН 4,6

На рынке представлено множество pH-метров, но почему вы выбрали PAL-pH Plus от ATAGO?

• PAL-pH Plus

  〇 Плоский столик для образцов, который легко чистить

  〇 Очень прочный электрод

  〇 Может быть измерено с небольшим количеством образца

  〇 Нет необходимости заменять внутреннюю жидкость

• Обычный подключаемый pH-метр

  × Трудно чистить

  × хрупкий

  × Требуемая сумма образца

  × Внутреннюю жидкость необходимо заменить.

PAL-pH Plus делает измерение pH быстрее и проще!